旅游

过了腊八就是年 老字号餐馆腊八粥提前开卖

字号+ 作者:huizi 来源:北京日报 2020-01-02 16:13 我要评论( )

俗话说“过了腊八就是年”,不少老字号从元旦当天就已开卖腊八粥,让市民觉得年味儿越来越足。 “早晨5点半,第一锅腊八粥就要熬出来。”护国寺小吃起源店经理王新梅说,店里已经安排师傅们加班加点,凌晨两点半,熬制腊八粥的师傅就要到位。护国寺小吃起源

  俗话说“过了腊八就是年”,不少老字号从元旦当天就已开卖腊八粥,让市民觉得年味儿越来越足。

  “早晨5点半,第一锅腊八粥就要熬出来。”护国寺小吃起源店经理王新梅说,店里已经安排师傅们加班加点,凌晨两点半,熬制腊八粥的师傅就要到位。护国寺小吃起源店里今年的腊八粥沿袭传统,用花生、核桃、栗子、榛子等18种原料熬制而成。

  除了护国寺小吃连锁店,不少老字号餐馆都在这两天特意开卖腊八粥。二友居十几家连锁店特意安排了三四位有经验的师傅专门采买食材。“选上好食材,还要提前浸泡数小时,先用大火烧开,再小火慢炖,这样熬出来的粥才能浓稠绵软。”华天二友居肉饼经理曹淑琴说。

  不仅如此,不少老字号还将在腊八当天为消费者免费提供腊八粥。今天,曲园酒楼将为65岁以上老人免费送上腊八粥,又一顺、烤肉季等老字号名店也将在正餐时段送出腊八粥。为了方便市民购买,柳泉居还在外卖窗口提供腊八粥。

  腊月初八,京城还有泡腊八蒜的习俗。“每年都会在腊八这天供应腊八粥,泡下腊八蒜。今年店里准备了近百斤的各种米、豆子还有大蒜,预计腊八当天要供应腊八粥超过千碗。”惠丰饺子楼经理许世鹏说。


    转载请注明出处。

    1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

    相关文章
    网友点评
    尚未注册畅言帐号,请到后台注册