在知乎上，盒马官方就“如何看待盒马‘借’500名餐饮企业员工的操作？ 相关企业如何借鉴？ ”中回答道， 这个主意是1月底的线上会议上的员工提出的 。 按照往常规划，春节期间，盒马平均每个门店有70%员工留守，保证供应充足，价格稳定。 但今年疫情突袭，公司遭遇了几个问题： 用户需求激增，大量需求转移到了线上，不止订单需求多，每个订单买的东西也多。 按照现有的人员配置，即使开足马力大家都不休息（很多一线员工从年前至今一直加班），也满足不了用户的需求，每天看着App上都是“小哥已约满”。 而为了尽量减少人员流动、减少疫情传播风险，因此公司不建议让已经返乡的员工回来加班。 更重要的是，部分城市的社区已经启动了封闭式的管理，大家不能随便出小区，这一因素导致需求增加。 另一方面，盒马的一部分员工也无法像往常一样出入小区。

有了想法之后，北京盒马总经理李卫平很快联系到北京商委和烹饪协会，辗转找到餐饮企业云海肴，双方立刻达成一致。 第二天，云海肴的员工进行各项培训后，就陆续到盒马“上班”。

“这次疫情给餐饮行业带来了前所未有的挑战，与盒马的合作也是企业在自救上采取的一系列措施之一。 ”云南云海肴餐饮管理有限公司品牌价值成长中心总监陈娜说。

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