资料图：黄瓤西瓜吸引众多游客围观品尝。中新社记者 刘新 摄

　　国人吃掉世界上70%的西瓜？从历史、科学到艺术、民俗，趣谈中国人吃瓜的“千年传承”

　　刘丽媛

　　最近，世界粮农组织的一项统计数据在网上广为流传：占世界人口总数20%的中国人，吃掉了世界上70%的西瓜。国人的吃瓜实力为什么这么强大?专家告诉记者，唐三彩作品中就有西瓜，而南宋中后期，江南地区已经普遍种植西瓜，千年的“吃瓜传统”，让吃瓜的学问中渗透了历史、科学与艺术。

　　扬子晚报/扬眼记者 刘丽媛

　　吃瓜的历史

　　南宋时江南已有大批“吃瓜群众”

　　南京众彩农副产品批发市场工作人员告诉记者，7月21日，众彩的西瓜到货量是1169吨，稳坐水果排行榜第一名。

　　西瓜到底有多受欢迎?根据联合国粮食及农业组织数据库数据，2016年，世界西瓜总产量为1.17亿吨，中国排在第一位为7920万吨，占世界总产量的68.4%，排在第二位的土耳其，产量为390万吨。而2016年我国西瓜的出口量仅为2.99万吨，连同年生产量的1%都达不到。

　　国家统计局也专门就西瓜算了一笔账：如果按一个西瓜10斤计算，中国人每年要吃掉160亿个西瓜。占世界人口20%的我们，吃掉了世界约70%的西瓜。

　　中国人不仅吃瓜数量大，而且历史悠久。南京农业大学从事农业史研究的副教授李昕升告诉记者，1991年考古工作者在西安市东郊田家湾唐墓葬出土的“唐代三彩西瓜”，有力证明了至少在唐朝时期，西瓜已经传入我国了。史料还能证明，南宋初年西瓜的种植在中原及长江流域逐步推广，到南宋中后期西瓜已在江南地区获得普遍种植。从元代开始，各地方志所记载的西瓜品种达50余种。

　　吃瓜的科学

　　以貌取“瓜”挺靠谱，“歪瓜”口感不好

　　不少市民都反映，感觉今年的西瓜普遍很甜。对此，江苏省农科院蔬菜研究所副研究员徐锦华证实说，如今消费者都比较重视西瓜的品质，“采购商在收购西瓜的时候要求就很高，所以消费者买到的西瓜都是甜的。”另外，前一段江苏雨水较少，也保证了西瓜的糖分。

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